Receptek

Romániában 1 év alatt 11.9% emelkedtek az átlagbérek, de a vendéglátásban lehet a legkevesebbet keresni! 2021-ben drágábbak lettek a szállások Erdélyben!

Keveset keresnek a vendéglátásban dolgozók Erdélyben!

Romániában áprilisban a nettó átlagbér 11,9 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbit – közölte pénteken a román országos statisztikai intézet. A nettó átlagbér 3561 lej (249 270 forint) volt, a bruttó átlagbér pedig 5804 lej (406 280 forint). Az inflációt is figyelembe vevő reálbérnövekedés 8,4 százalék volt a tavalyi …

Elolvasom

Torockói hamus zsák

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg liszt 25 dkg vaj (margarinnal nem helyettesíthető) 5 db tojássárgája 1 késhegynyi égetett timsó A töltelékhez: 25 dkg darált dió 25 dkg porcukor 5 db tojásfehérje 1 db citrom reszelt héja A szóráshoz: ízlés szerint vaníliás porcukor   A hideg vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a késhegynyi timsót, és a …

Elolvasom

Rókagomba paprikás puliszkával

Hozzávalók: 50-60 dkg rókagomba 1 nagy fej hagyma 1 evőkanál zsír só pirospaprika liszt tejföl Elkészítés: A gombát folyó vízben megmossuk (nem áztatjuk!). A rókagombát 2 vagy 4 részre hasítjuk. Az így előkészített gombát paprikás hagymás zsírba tesszük, pici vizet öntünk alá és fedő alatt puhára pároljuk (ízlés szerint tehetünk …

Elolvasom

A legfinomabb székelykáposzta recept székelyföldről!

Székelyföldön, Farkaslakán, a Muzsikás vendégházban Miklósh Judit készítette el nekünk ezt a nagyon finom székelykáposztát. Az alábbi videóból megtudhatjátok hogyan! Aki meg szeretné kóstolni, készítse el otthon, vagy töltsön el néhány napot Tamási Áron szülőfalujában! Testközelből élvezze Judit kiváló vendégszeretetét és az általa készített lakomákat! Rendelje meg Ön is magazinjainkat! …

Elolvasom

Erdélyi kürtőskalács

Hozzávalók: 1 kg liszt 1 egész tojás 3 tojássárgája 5 kanál porcukor 10 dkg vaj 3 dkg élesztő 8 dl tej A beszóráshoz és a kenéshez: 15 dkg cukor 1 dl olaj apróra vágott vagy darált dió, kristálycukor, fahéj, ki mivel szereti Elkészítés: A kürtöskalácsot csak megfelelő eszközökkel lehet elkészíteni, …

Elolvasom

A legfinomabb padlizsánkrém!

Hozzávalók: 1 kg padlizsán 1 nagy fej vöröshagyma 1 tojás sárgája kb. 0,5 l jó minőségű étolaj 20 ml mustár só, bors, (fokhagyma, citromlé) ízlés szerint Elkészítés: A padlizsánt grillen vagy (legjobb) parázson teljesen puhára sütjük, közben néha megforgatjuk. Ha megsült, lehúzzuk a héját és a padlizsánt fakéssel apróra daraboljuk, …

Elolvasom

A legfinomabb erdélyi töltött káposzta!

Erdélyi töltött káposzta (édes káposztából) = galuska Hozzávalók: • 2 fej nagyobb édes káposzta • 1 kg darált hús • 150 g rizs • 2 nagy fej hagyma és egy kicsi zsír • fűszerek: só, bors, vegeta, őrölt piros paprika, kapor ízlés szerint • egy szál csombor • 1/4 liter …

Elolvasom

Igazi házi krémes, ahogy a nagyitól tanultuk!

Hozzávalók a tésztához: (2-3 tepsi krémeshez elég ez az adag) 60 dkg liszt 50 dkg tisztított, darált sertés háj 5 ek. tejföl 2 db tojás 4 ek. ecet A tészta elkészítése: A hájat 10 dkg liszttel összedolgozzuk, habosra (fehérre) keverjük, majd hideg helyre tesszük. A többi hozzávalót jól összegyúrjuk, a …

Elolvasom